Carpaccio de betteraves rouges

image principale Carpaccio de betteraves rouges

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Une recette simplissime, l’accord framboise et betterave est parfait.
Il est préférable d’utiliser une mandoline.
Ces petites pétales de betteraves pourront être dégustés comme ceci ou servir de décoration pour une autre salade

Matériel :

Budget : Non défini

1 mandoline
1 betterave rouge épluchée
2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

Etape 1 : Préparation des ingrédients

Passer la betterave à la mandoline
Recouvrir une assiette plate avec ces pétales
Verser le vinaigre de framboise
Laisser reposer 30 min

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